Tidak ada yang lebih menenangkan daripada sesendok besar kentang tumbuk krim. Ini adalah pahlawan tanpa tanda jasa dari lauk pauk, halus, lembut, dan pendamping yang sempurna untuk begitu banyak makanan. Apakah Anda ingin menyesuaikan tumbuk Anda dengan bawang putih, keju atau rempah-rempah, atau Anda hanya lebih suka tumbuk mentega langsung, itu adalah favorit perusahaan di banyak rumah tangga.
Hidangan kentang murah ini tidak terlalu sulit untuk dibuat, tetapi menguasai hasil yang sempurna setiap saat bisa lebih sulit dari yang Anda kira. Kebanyakan orang ingin mendapatkan tumbukan halus yang ringan dan halus, tetapi banyak dari kita telah mengalami hasil yang mengecewakan. Hal ini, sebagian karena, ketika merebus kentang di atas kompor, mereka harus diawasi seperti elang dan sering diperiksa sebelum dikeringkan dan dihaluskan. Mereka dimasak dengan sempurna ketika pisau mentega meluncur melalui mereka dengan mudah, meskipun tidak butuh waktu lama sebelum mereka menjadi berantakan berair.
Grafik Pot Instan terbaik mengambil kerja keras dari memasak berbagai hidangan, termasuk sayuran. Memasak dengan tekanan adalah salah satu dari banyak metode memasak yang ditawarkan peralatan ini dan tidak seperti merebus melihat lebih sedikit air yang menguap selama memasak, mempertahankan suhu yang merata di seluruh panci masak. Hal ini membuat kami berpikir – apakah kentang akan dimasak lebih matang dalam Panci Instan, memastikan tumbukan yang lembut dan lembut setiap saat?
Baca terus untuk mengetahui cara membuat kentang tumbuk dalam Pot Instan, atau jika Anda ingin mendapatkan salah satu multicooker terbaik saat ini, lihat penawaran hebat ini untuk beberapa harga terbaik di pasar.
Penawaran Pot Instan dan multicooker terbaik hari ini
Jadi, apa rahasianya?
Bahkan sebelum Anda mulai memasak, tumbuk terbaik dimulai di toko bahan makanan. Dengan memilih kentang yang lebih tinggi pati Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik. Ada ratusan varietas kentang, jadi cari tahu apa yang tersedia di toko lokal Anda dan pilih yang paling cocok. Di AS, varietas seperti Russet dan Yukon Gold populer untuk mash dan di Inggris Maris Piper atau King Edward adalah pilihan yang baik.
Kembali ke dapur dan hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mengupas kentang. Beberapa orang suka membiarkan kulitnya untuk tumbuk yang lebih kasar, dan jika itu hasil yang Anda inginkan, silakan saja. Tapi untuk mash krim terbaik, kupas kentang Anda terlebih dahulu. Kemudian potong-potong menjadi ukuran yang sama, ini penting karena jika semua kentang berukuran kira-kira sama, mereka akan matang secara merata. Sekarang ini tidak berarti Anda perlu menghabiskan waktu lama untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, justru sebaliknya, potongan-potongan kecil bisa terlalu matang dan hancur yang akan membuat Anda berantakan dengan kentang berair. Sekitar 1.5 hingga 2 inci / 4 hingga 5 cm potongan persegi baik-baik saja.
Ada beberapa resep online untuk membuat kentang tumbuk dalam Pot Instan. Saya membaca banyak dari mereka sebelum upaya pertama saya dan takeaway terbesar saya adalah bahwa tidak ada rasio kentang terhadap air yang ditetapkan, cukup tambahkan kentang Anda ke dalam panci dan kemudian tambahkan air dingin yang cukup untuk menutupi kentang. Yang terpenting, Anda harus berhati-hati untuk tidak melebihi garis maksimal pada pot Anda.
Saya menambahkan 4.4 pon/2kg kentang dan 2.3 liter/ 1.3 liter air dan satu sendok teh garam. Kemudian saya mengatur Panci Instan saya untuk memasak dengan tekanan tinggi selama 12 menit. Waktu didasarkan pada apa yang saya baca di resep lain, dengan mempertimbangkan bahwa saya membuat batch yang cukup besar. Perlu diingat bahwa waktu yang dibutuhkan akan bervariasi tergantung pada varietas kentang Anda, seberapa besar potongan kentang dan juga jumlah porsi yang Anda buat. Tapi 8 sampai 12 menit adalah titik awal yang baik.
Di akhir memasak, lepaskan tekanan dengan cepat, angkat panci kentang dan tiriskan kelebihan air. Pastikan untuk menggunakan beberapa sarung tangan oven untuk melindungi tangan Anda saat mengangkat panci dan mengeluarkan air. Kemudian Anda dapat menambahkan penyedap Anda, saya menambahkan krim kental dan garam untuk tumbuk yang lembut dan lembut, tetapi Anda dapat menambahkan mentega, minyak zaitun, rempah-rempah, keju atau bawang putih, berkreasilah. Saya sarankan menambahkan sedikit lemak dalam bentuk mentega, minyak atau krim, ini akan memberi Anda tumbukan lezat yang tidak memiliki tekstur kering.
Kentang perlu dihaluskan saat masih panas, jadi soon saat Anda telah mengeringkan airnya, tumbuk. Anda bisa melakukannya di panci masak, lalu pada akhirnya hanya ada satu panci yang harus dibersihkan. Saya akan merekomendasikan menggunakan penghalus kentang, tetapi untuk kentang kocok yang sangat lembut dan halus, pengocok tangan elektrik bekerja sangat baik untuk menghilangkan gumpalan.
(Kredit gambar: TechRadar)
Apakah lebih cepat?
Singkatnya, tidak. Pemanasan awal membutuhkan waktu 25 menit, lalu ada waktu memasak 12 menit dan tambahkan 5 menit untuk melepaskan tekanan di akhir. Ini memberikan total waktu memasak 42 menit untuk batch besar saya, dibandingkan dengan sekitar 25 menit di kompor saya. Tetapi pemanasan awal akan lebih cepat jika Anda membuat batch yang lebih kecil.
Masalahnya, meskipun waktu memasaknya sedikit lebih lama, saya masih akan memasak mash saya dengan cara ini lagi karena saya tidak perlu mengawasi panci, jadi saya bebas meninggalkan ruangan atau berkonsentrasi untuk memasak bagian lain dari masakan. makanan. Selain itu, kentangnya dimasak dengan sempurna, yang memberi saya tumbukan tanpa gumpalan yang sangat halus.
Ya, Anda masih harus mengupas kentang, dan kemudian menggunakan sedikit minyak siku di bagian akhir untuk menumbuknya, tetapi membiarkan Panci Instan Anda memasak akan memberi Anda kentang yang dimasak dengan sempurna, yang benar-benar membuat hasil akhirnya. lebih halus dan lebih lembut, saya tentu saja penggemarnya.