Кілегейлі картоп пюресі үлкен қасықтан гөрі жайлы ештеңе жоқ. Бұл бүйірлік тағамдардың керемет кейіпкері, тегіс, кремді және көптеген тағамдарға тамаша сүйемелдеу. Пюрені сарымсақ, ірімшік немесе шөптермен теңшеуді ұнатасыз ба, әлде жай ғана майлы майды таңдайсыз ба, бұл көптеген үй шаруашылықтарында қатты ұнайды.
Бұл қымбат емес картоп тағамын жасау қиын емес, бірақ әр уақытта тамаша нәтижелерді меңгеру сіз ойлағаннан да қиын болуы мүмкін. Көптеген адамдар жеңіл және үлпілдек тегіс пюреге қол жеткізгісі келеді, бірақ көпшілігіміз көңілсіз кесек нәтижелерге тап болдық. Бұл, ішінара, картопты плитада қайнатқанда, оны сұңқар сияқты бақылап отыру керек және суды ағызып, езбеден бұрын жиі тексеріп тұру керек. Май пышағы олардың арасынан оңай сырғып өткенде, олар өте жақсы піседі, бірақ олар сулы ластануға дейін көп уақытты қажет етпейді.
The ең жақсы Instant Pots көптеген тағамдарды, соның ішінде көкөністерді дайындаудың ауыр жұмысын алыңыз. Қысыммен пісіру - бұл құрылғылар ұсынатын көптеген пісіру әдістерінің бірі және қайнаудан айырмашылығы, пісіру кезінде судың азырақ булануы, пісіру кастрөлінде біркелкі температураны сақтайды. Бұл бізді ойландырды – картоп әрқашан біркелкі, кілегейлі езбеге кепілдік бере отырып, Instant кастрюльде мұқият пісетіні сөзсіз бе?
Лезде кәстрөлде картоп пюресін қалай жасауға болатынын білу үшін оқыңыз немесе дәл қазір ең жақсы мультипісіргіштердің біріне қол жеткізгіңіз келсе, нарықтағы ең жақсы бағалар үшін осы тамаша ұсыныстарды қараңыз.
Бүгінгі ең жақсы Instant Pot және мультипісіргіш ұсыныстары
Сонымен, оның сыры неде?
Пісіруді бастамас бұрын, ең жақсы пюре азық-түлік дүкенінен басталады. Крахмалда жоғары картопты таңдау арқылы сіз жақсы нәтиже аласыз. Жүздеген картоп сорттары бар, сондықтан жергілікті дүкенде не бар екенін біліп, ең қолайлысын таңдаңыз. АҚШ-та Russet және Yukon Gold сияқты сорттар пюреге танымал, ал Ұлыбританияда Марис Пайпер немесе Кинг Эдвард жақсы таңдау болып табылады.
Ас үйге оралыңыз және сізге бірінші кезекте картоптың қабығын аршу керек. Кейбір адамдар теріге қалдыруды жақсы көреді, ал егер сіз қалаған нәтиже болса, бірден алға қарай жүріңіз. Бірақ ең жақсы кремді езбе үшін алдымен картопты тазалаңыз. Содан кейін оларды біркелкі өлшемді бөліктерге кесіңіз, бұл өте маңызды, өйткені картоптың барлығы бірдей мөлшерде болса, олар біркелкі піседі. Енді бұл оларды ұсақ-түйек кесектерге бөлуге уақыт жұмсау керек дегенді білдірмейді, керісінше, кішкене бөліктер шамадан тыс пісіп, ыдырап кетуі мүмкін, бұл сізді картоптың суы былғауымен қалдырады. Шамамен 1.5-2 дюйм/4-5 см шаршы кесектер жақсы.
Интернетте жылдам кәстрөлде картоп пюресін жасауға арналған бірнеше рецепттер бар. Мен олардың көпшілігін бірінші әрекетім алдында оқыдым және менің ең үлкен ұсынысым - картоп пен судың қатынасы жоқ, тек кәстрөлге картопты қосыңыз, содан кейін картопты жабу үшін жеткілікті суық су қосыңыз. Ең бастысы, сіз кастрюльдегі максималды сызықтан аспауға тырысуыңыз керек.
Мен 4.4 фунт / 2 кг картоп және 2.3 пинт / 1.3 литр су мен бір шай қасық тұз қостым. Содан кейін мен Instant кастрюльді жоғары қысымда 12 минут бойы қысыммен пісіруге қойдым. Уақыт өте үлкен партия жасап жатқанымды ескере отырып, басқа рецепттерде оқығаныма негізделген. Талап етілетін уақыт картоптың түріне, картоп кесектерінің қаншалықты үлкен екеніне және сіз жасайтын бөліктер санына байланысты өзгеретінін есте ұстаған жөн. Бірақ 8-12 минут - жақсы бастау нүктесі.
Пісірудің соңында қысымды тез босатыңыз, картоптың кастрюльін алыңыз және артық суды төгіп тастаңыз. Кәстрөлді көтеріп, суды төгіп тастаған кезде қолыңызды қорғау үшін пеш қолғаптарын қолданыңыз. Содан кейін хош иістендіргіштеріңізді қосуға болады, мен жеңіл және кремді езбе үшін ауыр кілегей мен тұз қостым, бірақ сіз сары май, зәйтүн майы, дәмдеуіштер, ірімшік немесе сарымсақ қосып, шығармашылықпен айналыса аласыз. Май, май немесе кілегей түріндегі май қосуға кеңес берер едім, бұл құрғақ құрылымы жоқ дәмді езбе береді.
Картопты әлі ыстық күйінде езіп алу керек soon суды ағызып болған соң, езіңіз. Мұны пісіруге арналған кастрюльде жасауға болады, содан кейін тазалау үшін тек бір кастрюль бар. Мен картоп ұнтақтағышты пайдалануды ұсынамын, бірақ өте кремді және өте тегіс бұлғанған картоптар үшін электрлік қол шайқау кесектерді кетіруде керемет жұмыс істейді.
(Сурет несиесі: TechRadar)
Бұл жылдамырақ па?
Қысқасы, жоқ. Алдын ала қыздыру 25 минутқа созылды, содан кейін 12 минут пісіру уақыты болды және соңында қысымды босату үшін оған 5 минут қосыңыз. Бұл менің пештегі шамамен 42 минутпен салыстырғанда, менің үлкен партиясым үшін жалпы 25 минут пісіру уақытын берді. Бірақ азырақ партия жасасаңыз, алдын ала қыздыру жылдамырақ болады.
Мәселе мынада, пісіру уақытының сәл ұзағырақ болғанына қарамастан, мен өзімді қайтадан осылай дайындайтын едім, өйткені мен кастрюльге қараудың қажеті жоқ еді, сондықтан мен бөлмеден еркін шыға аламын немесе тағамның басқа бөліктерін пісіруге көңіл бөлдім. тамақ. Сонымен қатар, картоп өте жақсы піскен, бұл маған шынымен тегіс кесексіз езбе берді.
Иә, сіз әлі де картопты аршып, содан кейін оларды езбеу үшін аздап шынтақ майын қолдануыңыз керек, бірақ Instant Pot-қа пісіруді күтуге рұқсат етсеңіз, картоп өте жақсы піседі, бұл шын мәнінде түпкілікті нәтиже береді. тегіс және кремді, мен, әрине, жанкүйермін.
English
Arabic
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Filipino
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Gujarati
Hausa
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Igbo
Indonesian
Italian
Japanese
Javanese
Kazakh
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Malagasy
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Yoruba