Бир чоң кашык каймак пюреси картошкадан өткөн сооронуч жок. Бул гарнирлердин көрүнбөгөн каарманы, жылмакай, каймактуу жана көптөгөн тамактарды эң сонун коштойт. Пюреңизди сарымсак, сыр же чөптөр менен ыңгайлаштырууну каалайсызбы, же жөн эле түз май аралашмасын жактырасызбы, бул көптөгөн үй чарбаларында катуу сүйүктүү.
Бул арзан картошка тамакты жасоо анча деле кыйын эмес, бирок ар дайым эң сонун натыйжаларды өздөштүрүү сиз ойлогондон да татаалыраак болушу мүмкүн. Көпчүлүк адамдар жеңил жана үлпүлдөш болгон жылмакай тырмакка жетүүнү каалашат, бирок көбүбүз капа кылчудай кесек натыйжаларга дуушар болдук. Мунун себеби, бир жагынан, картошканы плитада кайнатып жатканда, аны сууну куюп, эзүүдөн мурун, карышкырдай карап, тез-тез текшерип туруу керек. Май бычагы алардын арасынан оңой жылып өткөндө, алар эң сонун бышкан, бирок алар суулуу башаламандыкка айланганга чейин көп убакытты талап кылбайт.
The мыкты Instant Pots тамак-аштарды, анын ичинде жашылчаларды даярдоо үчүн оор жумуш алып. Кысым менен бышыруу бул приборлор сунуш кылган көптөгөн бышыруу ыкмаларынын бири жана кайнактан айырмаланып, бышыруу учурунда суу азыраак бууланып, бышыруу казанында бирдей температура сакталат. Бул бизди ойлондурду – албетте, картошка бир заматта казанга кылдат бышырып, ар дайым жылмакай, каймактуу эзүүнү камсыздайбы?
Ыкчам идиште картошка пюресин кантип жасоону билүү үчүн окууну улантыңыз, же эгер сиз азыр эң мыкты мультиваркалардын бирине ээ болгуңуз келсе, базардагы эң жакшы баалар үчүн бул сонун сунуштарды карап көрүңүз.
Бүгүнкү күндүн эң мыкты Instant Pot жана мультиварк сунуштары
Демек, сыр эмнеде?
Даярдоону баштаардан мурун, эң жакшы пюре азык-түлүк дүкөнүнөн башталат. Крахмалда жогору болгон картошканы тандоо менен жакшы натыйжага жетесиз. Картошканын жүздөгөн сорттору бар, андыктан жергиликтүү дүкөнүңүздө эмне бар экенин билип, эң ылайыктуусун тандаңыз. АКШда Russet жана Yukon Gold сыяктуу сорттор маш үчүн популярдуу, ал эми Улуу Британияда Марис Пайпер же Кинг Эдвард жакшы тандоо.
Ашканага кайтып келип, биринчи кезекте картошканын кабыгын тазалашыңыз керек. Кээ бир адамдар терини бир кыйла кооздоо үчүн калтырганды жакшы көрүшөт, жана эгер сиз каалаган натыйжа болсо, анда дароо уланта бериңиз. Бирок эң жакшы каймактуу эзүү үчүн, адегенде картошкаңыздын кабыгын тазалаңыз. Андан кийин, аларды бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, бул маанилүү, анткени картошканын бардыгы бирдей өлчөмдө болсо, алар бирдей бышырып алышат. Эми бул сиз аларды майда бөлүктөргө кесүүгө көп убакыт коротушуңуз керек дегенди билдирбейт, тескерисинче, кичинекей бөлүкчөлөр ашыкча бышып, талкаланып калышы мүмкүн, бул сизди суулуу картошканын башаламандыгына алып келет. Болжол менен 1.5-2 дюйм/4-5 см чарчы кесиндилер жакшы.
Ыкчам казанга картошка пюре жасоо үчүн бир нече рецепттер бар. Мен алардын көбүн биринчи аракетиме чейин окудум жана менин эң чоң нерсем – картөшкө менен сууга болгон катышы жок, жөн эле казанга картошкаңды кошуп, анан картошканы жабуу үчүн жетиштүү муздак сууну кош. Эң негизгиси, идиштин максималдуу чегинен ашпоого кам көрүү керек.
Мен 4.4 фунт / 2 кг картошка жана 2.3 пинт / 1.3 литр суу жана бир чай кашык туз коштум. Анан мен тез идишимди жогорку басымда 12 мүнөт бышыргыдай кылып койдум. Убакыт мен башка рецепттерде окугандарыма негизделген, мен абдан чоң партия жасап жатканымды эске алып. Бул талап кылынган убакыт картошканын сортуна, картөшкөнүн чоңдугуна жана ошондой эле сиз жасап жаткан порциялардын санына жараша ар кандай болорун эстен чыгарбоо керек. Бирок 8-12 мүнөт жакшы башталгыч чекит болуп саналат.
Бышыруу аяктагандан кийин, басымды тез бошотуп, картошка куюлган казанды алып, ашыкча сууну агызыңыз. Казанды көтөрүп, сууну төккөндө колуңузду коргоо үчүн мештин колдорун колдонуңуз. Андан кийин сиз даамдаткычыңызды кошо аласыз, мен каймакты жана тузду жумшак жана каймактуу эзүү үчүн коштум, бирок сиз май, зайтун майы, татымал, сыр же сарымсак кошуп, чыгармачылыкка ээ боло аласыз. Май, май же каймак түрүндөгү бир аз май кошууну сунуштайт элем, бул сизге кургак текстурасы жок даамдуу эзүүнү берет.
Картошканы ысып турганда эзүү керек, андыктан soon сууну агызгандан кийин, майдалагыла. Муну бышыруучу идиште кылсаңыз болот, анан аягында тазалоо үчүн бир гана идиш бар. Мен картошка майдалагычты колдонууну сунуштайт элем, бирок абдан каймактуу жана супер жылмакай камчыланган картошкалар үчүн электрдик кол шыпыргыч кесектерди жок кылууда кереметтерди жаратат.
(Сүрөттөгү насыя: TechRadar)
Бул ылдамыраакпы?
Кыскасы, жок. Алдын ала ысытуу 25 мүнөттү алды, андан кийин 12 мүнөт бышыруу убактысы болду жана акырында басымды бошотуу үчүн ага 5 мүнөт кошуңуз. Бул менин чоң партиясым үчүн 42 мүнөт бышыруу убактысын берди, ал эми менин мешимде болжол менен 25 мүнөт. Бирок азыраак партия жасасаңыз, алдын ала ысытуу тезирээк болот.
Эң негизгиси, бышыруу убактысы бир аз узагыраак болсо да, мен дагы эле пюремди ушинтип бышырчумун, анткени мен казанга көз салбайм, ошондуктан мен бөлмөдөн эркин чыгып кетчүмүн же тамактын башка бөлүктөрүн бышырууга көңүлүмдү бура алчумун. тамак. Кошумчалай кетсек, картошка эң сонун бышкан, бул мага чындап эле жылмакай кесек-эркин пюреге берди.
Ооба, сиз дагы эле картошканын кабыгын аарчып, анан акырында чыканак майын колдонушуңуз керек, бирок Ыкчам казанга бышыруу үчүн кам көрүүгө уруксат берүү сизге эң сонун бышкан картошканы берет, бул чындыгында акыркы натыйжаны берет. жылмакай жана кремдүү, мен, албетте, күйөрманмын.
English
Arabic
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Filipino
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Gujarati
Hausa
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Igbo
Indonesian
Italian
Japanese
Javanese
Kazakh
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Malagasy
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Yoruba