Нема ништо поутешно од голема топка кремасто пире од компири. Тоа е неопеаниот херој на придружните јадења, мазен, кремаст и совршен додаток на толку многу оброци. Без разлика дали сакате да ја приспособите вашата каша со лук, сирење или билки, или едноставно претпочитате директно каша со путер, таа е цврсто омилена во толку многу домаќинства.
Ова ефтино јадење со компири не е баш тешко да се направи, но совладувањето на совршените резултати секој пат може да биде потешко отколку што мислите. Повеќето луѓе сакаат да постигнат мазна каша која е лесна и мека, но многумина од нас доживеале разочарувачки грутки резултати. Ова е делумно затоа што, кога се варат компирите на рингла, тие мора да се гледаат како јастреб и често да се проверуваат пред да се исцедат и пасираат. Совршено се готват кога ножот за путер лесно се лизга низ нив, иако не треба многу време пред да станат водени неред.
на најдобри инстант саксии тргнете ја напорната работа при готвење низа јадења, вклучително и зеленчук. Готвењето под притисок е еден од мноштвото методи за готвење кои овие апарати ги нудат и за разлика од вриењето, гледа помалку вода да испарува за време на готвењето, задржувајќи рамномерна температура низ садот за готвење. Ова не натера да размислуваме - сигурно компирите ќе се зготват потемелно во инстант тенџере, обезбедувајќи мазна, кремаста каша секој пат?
Прочитајте за да дознаете како да направите пире од компири во инстант тенџере или ако сакате да добиете еден од најдобрите готвачи во моментов, проверете ги овие одлични зделки за некои од најдобрите цени на пазарот.
Најдобрите понуди за инстант тенџере и шпорет на денешницата
Па, што е тајната?
Пред да почнете да готвите, најдобрата каша започнува во самопослуга. Со избирање на компири со поголем скроб, ќе добиете подобар резултат. Постојат стотици сорти на компири, затоа дознајте што е достапно во вашата локална продавница и изберете го најсоодветниот. Во САД сортите како Русет и Јукон Голд се популарни за каша, а во ОК Марис Пајпер или Кинг Едвард се добар избор.
Назад во кујната и првото нешто што ќе треба да направите е да ги излупите компирите. Некои луѓе сакаат да ја остават кожата за порустикална каша, и ако тоа е резултатот што го сакате, одете веднаш напред. Но, за најдобра кремаста каша, прво излупете ги компирите. Потоа, исечкајте ги на парчиња со еднаква големина, ова е важно бидејќи ако сите компири се приближно со иста големина, тие ќе се варат рамномерно. Сега тоа не значи дека треба да поминете неколку години за да ги исечете на ситни парчиња, напротив, малите парчиња може да се готват и да се распаднат, што ќе ве остави со водени компири. Околу 1.5 до 2 инчи / 4 до 5 cm квадратни парчиња се во ред.
На интернет има неколку рецепти за правење пире од компири во инстант тенџере. Прочитав многу од нив пред мојот прв обид и мојот најголем додаток беше тоа што нема одреден сооднос компир-вода, само додадете ги вашите компири во тенџерето и потоа додадете доволно ладна вода за само да ги покриете компирите. Клучно, треба да внимавате да не ја надминете максималната линија на вашето тенџере.
Додадов 4.4 фунти/ 2 кг компир и 2.3 литри/ 1.3 литри вода и една кафена лажичка сол. Потоа го поставив мојот инстант тенџере да се готви под притисок на висок притисок 12 минути. Времето се засноваше на она што го прочитав во други рецепти, имајќи предвид дека правев доста голема серија. Вреди да се запамети дека потребното време ќе варира во зависност од сортата на компирот, колку се големи парчињата компири, како и од бројот на порции што ги правите. Но, 8 до 12 минути е добра почетна точка.
На крајот од готвењето, брзо ослободете го притисокот, извадете го тенџерето со компири и исцедете го вишокот вода. Задолжително користете неколку белезници за рерна за да ги заштитите вашите раце кога го кревате садот и ја исфрлате водата надвор. Потоа можете да го додадете во вашиот аромат, јас додадов дебела павлака и сол за уживање и кремаста каша, но можете да додадете путер, маслиново масло, зачини, сирење или лук, бидете креативни. Би советувал да додадете малку маснотии во форма на путер, масло или крем, така што ќе добиете вкусна каша што нема сува текстура.
Компирите треба да се испасираат додека се топли, па како soon како што сте ја исцедиле водата, пасирајте. Можете да го направите ова во садот за готвење, а на крајот има само едно тенџере за чистење. Јас би препорачал да користите машина за матење компири, но за многу кремасти и супер мазни изматени компири, електричната рачна маталка прави чуда во отстранувањето на грутките.
(Кредит за слика: TechRadar)
Дали е побрзо?
Накратко, не. Загревањето траеше 25 минути, потоа следуваше 12-минутното време за готвење и додадете на тоа 5 минути за да се ослободи притисокот на крајот. Ова даде вкупно време за готвење од 42 минути за мојата голема серија, во споредба со околу 25 минути на мојот шпорет. Но, претходното загревање ќе биде побрзо ако направите помала серија.
Работата е во тоа што и покрај малку подолгото време за готвење, јас сепак би го зготвил моето каша на овој начин бидејќи не морав да внимавам на тенџерето, па затоа можев слободно да ја напуштам просторијата или да се концентрирам на готвење на други делови од оброк. Дополнително, компирите беа совршено сварени, што ми даде навистина мазна каша без грутки.
Да, сè уште треба да ги излупите компирите, а потоа да користите малку маст за лактите на крајот за да ги испасирате, но дозволувајќи му на вашиот Инстант тенџере да се грижи за готвењето, ќе добиете компири што се варени до совршенство, што навистина го прави крајниот резултат. помазна и кремаста, секако сум обожавател.