Няма нічога больш суцяшальнага, чым вялікі шарык бульбянога пюрэ. Гэта нязменны герой гарніраў, гладкіх, крэмавых і ідэальнага суправаджэння да вялікай колькасці страў. Незалежна ад таго, хочаце вы наладзіць пюрэ з часнаком, сырам або зелянінай, ці проста аддаеце перавагу здобнае пюрэ, яно з'яўляецца фаварытам у многіх сем'ях.
Гэта недарагое страва з бульбы не зусім складана прыгатаваць, але кожны раз авалодаць ідэальным вынікам можа быць складаней, чым вы думаеце. Большасць людзей жадаюць атрымаць гладкае пюрэ, якое будзе лёгкае і пухнатае, але многія з нас адчувалі расчаравальныя камячкі. Часткова гэта звязана з тым, што падчас варэння бульбы на пліце трэба сачыць за ёй, як ястраб, і часта правяраць, перш чым зліваць і здрабніць пюрэ. Яны выдатна рыхтуюцца, калі нож для масла слізгае па іх з лёгкасцю, хоць гэта не зойме шмат часу, перш чым яны стануць вадзяністай кашай.
,en лепшыя імгненныя гаршкі прыняць цяжкую працу па падрыхтоўцы мноства страў, у тым ліку гародніны. Прыгатаванне пад ціскам з'яўляецца адным з мноства метадаў прыгатавання, якія прапануюць гэтыя прыборы, і, у адрозненне ад кіпячэння, падчас гатавання менш вады выпараецца, захоўваючы раўнамерную тэмпературу ва ўсім рондалі. Гэта прымусіла нас задумацца - напэўна, бульба будзе больш старанна рыхтавацца ў каструлі хуткага прыгатавання, забяспечваючы кожны раз гладкае сметанковае пюрэ?
Папулярны ў цяперашні час
Чытайце далей, каб даведацца, як прыгатаваць бульбяное пюрэ ў каструлі хуткага прыгатавання, або, калі вы хочаце зараз жа атрымаць у свае рукі адну з лепшых мультиварок, азнаёмцеся з гэтымі выдатнымі прапановамі па адных з самых выгадных цэн на рынку.
Самыя лепшыя на сённяшні дзень прапановы па гатунках хуткага прыгатавання і мультиваркам
Дык у чым сакрэт?
Перш чым вы нават пачнеце рыхтаваць, лепшае пюрэ пачынаецца ў прадуктовай краме. Выбіраючы бульбу, у якой больш крухмалу, вы атрымаеце лепшы вынік. Існуюць сотні гатункаў бульбы, таму даведайцеся, што ёсць у вашай мясцовай краме, і выберыце найбольш прыдатны. У ЗША для пюрэ папулярныя такія гатункі, як Russet і Yukon Gold, а ў Вялікабрытаніі Maris Piper або King Edward - добры выбар.
Вярніцеся на кухню і першае, што вам трэба зрабіць, гэта пачысціць бульбу. Некаторыя людзі любяць пакідаць скуру для больш вясковага пюрэ, і калі вы жадаеце гэтага выніку, ідзіце адразу. Але каб атрымаць лепшае сметанковае пюрэ, спачатку ачысціце бульбу. Затым нарэжце іх на кавалкі аднолькавага памеру, гэта важна, таму што калі ўсе бульба прыкладна аднолькавага памеру, ён прыгатуецца раўнамерна. Цяпер гэта не азначае, што вам трэба шмат гадоў рэзаць іх на малюсенькія кавалачкі, наадварот, дробныя кавалачкі могуць пераварыць і разбурыцца, і вы атрымаеце вадзяністы бульбяны кашы. Прыкладна квадратныя кавалкі памерам ад 1.5 да 2 цаляў / ад 4 да 5 см падыдуць.
Папулярны ў цяперашні час
У інтэрнэце ёсць некалькі рэцэптаў прыгатавання бульбянога пюрэ ў каструлі. Я прачытаў шмат з іх перад першай спробай, і самым галоўным для мяне было тое, што няма вызначанага суадносін бульбы і вады, проста дадайце бульбу ў рондаль, а затым дадайце дастаткова халоднай вады, каб яна пакрыла бульбу. Галоўнае, вы павінны паклапаціцца аб тым, каб не перавышаць максімальную лінію на вашым чыгуне.
Я дадаў 4.4 фунта / 2 кг бульбы і 2.3 пінты / 1.3 літра вады і чайную лыжку солі. Затым я паставіў свой Instant Pot варыцца пад высокім ціскам на 12 хвілін. Час быў заснаваны на тым, што я прачытаў у іншых рэцэптах, з улікам таго, што я рабіў даволі вялікую партыю. Варта памятаць, што час, якое патрабуецца, будзе адрознівацца ў залежнасці ад гатунку бульбы, памеру кавалкаў бульбы, а таксама колькасці порцый, якія вы рыхтуеце. Але ад 8 да 12 хвілін - добрая адпраўная кропка.
У канцы гатавання хутка скіньце ціск, дастаньце рондаль з бульбай і зліце лішнюю ваду. Абавязкова выкарыстоўвайце рукавіцы для духоўкі, каб абараніць рукі, калі падымае гаршчок і выкідвае ваду. Затым вы можаце дадаць свой араматызатар, я дадаў тоўстыя сліўкі і соль для паблажлівай і сметанковай кашыцы, але вы можаце дадаць сметанковае масла, аліўкавы алей, спецыі, сыр або часнык, праявіце творчасць. Я б параіў дадаць трохі тлушчу ў выглядзе алею, алею або вяршкоў, гэта дасць вам смачнае пюрэ, якое не мае сухой тэкстуры.
Папулярны ў цяперашні час
Бульба трэба пюрэ, пакуль ён яшчэ гарачы, так як soon пасля таго як вы злілі ваду, прыступайце да пюрэ. Вы можаце зрабіць гэта ў рондалі, тады ў канцы застанецца толькі адзін гаршчок, які трэба ачысціць. Я б рэкамендаваў выкарыстоўваць бульбяную машынку, але для вельмі сметанковага і супергладкага ўзбітага бульбы электрычны ручны венец творыць цуды, выдаляючы камячкі.
(Крэдыт выявы: TechRadar)
Гэта хутчэй?
Карацей, не. Разагрэў заняў 25 хвілін, затым быў час гатавання 12 хвілін і дадайце да гэтага 5 хвілін, каб паменшыць ціск у канцы. Гэта дало агульны час падрыхтоўкі 42 хвіліны для маёй вялікай партыі, у параўнанні з прыкладна 25 хвілінамі на маёй пліце. Але разагрэць будзе хутчэй, калі вы зробіце меншую порцыю.
Папулярны ў цяперашні час
Справа ў тым, што, нягледзячы на крыху большы час гатавання, я ўсё роўна гатаваў бы пюрэ такім чынам, таму што мне не трэба было сачыць за рондалем, таму я мог вольны пакінуць пакой або засяродзіцца на прыгатаванні іншых частак ежы. Акрамя таго, бульба была выдатна прыгатавана, што дало мне сапраўды гладкае пюрэ без камячкоў.
Так, вы ўсё роўна павінны ачысціць бульбу, а затым выкарыстоўваць трохі тлушчу ў канцы, каб расцерці іх, але калі ваш Instant Pot паклапаціцца аб прыгатаванні, вы атрымаеце бульбу, якая прыгатуецца да дасканаласці, што сапраўды дае канчатковы вынік больш гладкі і крэмавы, я, вядома, прыхільнік.
English
Arabic
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Filipino
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Gujarati
Hausa
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Igbo
Indonesian
Italian
Japanese
Javanese
Kazakh
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Malagasy
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Yoruba