Pole midagi lohutavamat kui suur lusikas kreemjat kartuliputru. See on lisaroogade laulmatu kangelane, mahe, kreemjas ja ideaalne lisand paljudele roogadele. Olenemata sellest, kas teile meeldib kohandada oma puderit küüslaugu, juustu või ürtidega või eelistate lihtsalt võist puderit, on see paljudes majapidamistes kindel lemmik.
Seda odavat kartulirooga pole just keeruline valmistada, kuid iga kord täiuslike tulemuste saavutamine võib olla keerulisem, kui arvate. Enamik inimesi soovib saavutada ühtlast, kerget ja kohevat pudru, kuid paljud meist on kogenud pettumust valmistavalt tükiseid tulemusi. See on osaliselt tingitud sellest, et pliidiplaadil kartuleid keetes tuleb neid nagu kulli jälgida ja enne kurnamist ja pudruks laskmist sageli kontrollida. Need on suurepäraselt küpsed, kui võinuga neist kergesti läbi libiseb, kuigi ei lähe kaua aega, enne kui neist saab vesine segadus.
. parimad kiirpotid eemaldage raske töö mitmesuguste roogade, sealhulgas köögiviljade valmistamisel. Surveküpsetamine on üks paljudest nende seadmete pakutavatest toiduvalmistamismeetoditest ja erinevalt keetmisest aurustub küpsetamise ajal vähem vett, säilitades ühtlase temperatuuri kogu keedupotis. See pani meid mõtlema – kas kartul küpseb kiirpotis kindlasti põhjalikumalt, tagades iga kord ühtlase ja kreemja pudru?
Lugege edasi, et teada saada, kuidas kiirpotis kartuliputru valmistada, või kui soovite kohe ühe parima multikeetja kätte saada, vaadake neid suurepäraseid pakkumisi turu parimate hindadega.
Tänased parimad kiirpoti ja multikeetja pakkumised
Niisiis, mis on saladus?
Enne toiduvalmistamise alustamist algab parim puder toidupoest. Kui valite tärkliserikkamad kartulid, saate parema tulemuse. Kartulis on sadu sorte, seega uurige, mis on teie kohalikus poes saadaval, ja valige kõige sobivam. USA-s on pudruks populaarsed sordid nagu Russet ja Yukon Gold ning Ühendkuningriigis on Maris Piper või King Edward hea valik.
Tagasi kööki ja esimene asi, mida pead tegema, on kartulid koorida. Mõnele inimesele meeldib nahk maalähedasema pudru saamiseks naha peale jätta ja kui soovite sellist tulemust, siis jätkake. Kuid parima kreemja pudru saamiseks koorige kõigepealt kartulid. Seejärel lõigake need ühtlase suurusega tükkideks. See on oluline, sest kui kõik kartulid on ligikaudu ühesuurused, küpsevad need ühtlaselt. See ei tähenda nüüd, et peate kulutama pikki perioode nende väikesteks tükkideks lõikamisele, vastupidi, väikesed tükid võivad üle küpseda ja laguneda, mis jätab teile vesise kartulisegaduse. Umbes 1.5–2 tolli/4–5 cm ruudukujulised tükid sobivad.
Internetis on mitu retsepti kiirpotis kartulipudru valmistamiseks. Lugesin neid palju enne oma esimest katset ja minu suurim järeldus oli see, et kartuli ja vee suhet pole määratud, lisage lihtsalt kartulid potti ja lisage siis nii palju külma vett, et kartulid oleksid lihtsalt kaetud. Peamine on see, et te ei ületaks oma poti maksimumjoont.
Lisasin 4.4 naela / 2 kg kartulit ja 2.3 pinti / 1.3 liitrit vett ja teelusikatäie soola. Seejärel panin kiirpoti 12 minutiks kõrgel rõhul keetma. Aeg põhines teistest retseptidest loetu põhjal, võttes arvesse, et tegin üsna suure partii. Tasub meeles pidada, et kuluv aeg sõltub teie kartulisordist, kartulitükkide suurusest ja ka portsjonite arvust, mida valmistate. Kuid 8–12 minutit on hea lähtepunkt.
Keetmise lõpus vabasta kiiresti survest, eemalda kartulipott ja nõruta liigne vesi ära. Poti tõstmisel ja vee väljalaskmisel kasutage käte kaitsmiseks kindlasti ahjukindaid. Seejärel võite lisada oma maitseaineid, ma lisasin koort ja soola, et saada mõnus ja kreemjas puder, kuid võite lisada võid, oliiviõli, vürtse, juustu või küüslauku, ole loominguline. Soovitaksin lisada veidi rasva või, õli või koore kujul, nii saate maitsva pudru, mis ei ole kuiva tekstuuriga.
Kartulid tuleb püreestada, kuni need on veel kuumad, nii et soon kui olete vee ära kurnanud, püreestage. Seda saab teha keedupotis, siis jääb lõpus puhastada ainult üks pott. Soovitaksin kasutada kartulimaserit, kuid väga kreemja ja ülisujuva vahukartuli puhul teeb elektriline käsivispli tükkide eemaldamisel imesid.
(Pildikrediit: TechRadar)
Kas see on kiirem?
Ühesõnaga ei. Eelsoojendamiseks kulus 25 minutit, seejärel oli 12 minutit küpsetusaega ja lisage sellele 5 minutit, et lõpuks rõhk langeks. See andis minu suure partii küpsetusajaks kokku 42 minutit, võrreldes umbes 25 minutiga minu pliidil. Kuid eelsoojendus on kiirem, kui teete väiksema partii.
Asi on selles, et vaatamata veidi pikemale küpsetusajale keetsin ma oma puderit ikkagi niimoodi, sest ma ei pidanud potti valvama, nii et võisin ruumist lahkuda või keskenduda muudele osadele. sööki. Lisaks olid kartulid suurepäraselt läbi küpsenud, mis andis mulle tõeliselt ühtlase tükivaba pudru.
Jah, kartulid tuleb ikkagi koorida ja lõpus kasutada nende püreestamiseks veidi küünarnukimääret, kuid kui lased oma kiirpotil küpsetamise eest hoolitseda, siis saad kartulid, mis on küpsetatud täiuslikult, mis teeb lõpptulemuse. siledamaks ja kreemjamaks, olen kindlasti fänn.