Nema ništa utješnije od velike mjerice kremastog pire krumpira. To je neopjevani heroj priloga, glatka, kremasta i savršena pratnja mnogim jelima. Bilo da želite prilagoditi svoju kašu s češnjakom, sirom ili začinskim biljem, ili jednostavno više volite gustu kašu od maslaca, ona je vrlo omiljena u mnogim kućanstvima.
Ovo jeftino jelo od krumpira nije baš teško pripremiti, ali svladavanje savršenih rezultata svaki put može biti teže nego što mislite. Većina ljudi želi postići glatku kašu koja je lagana i pahuljasta, ali mnogi od nas iskusili su razočaravajuće grudičaste rezultate. To je djelomično zato što se krumpiri kuhaju na ploči za kuhanje moraju promatrati kao jastreb i često provjeravati prije nego što se ocijede i zgnječe. Savršeno su pečeni kada nož za maslac s lakoćom prođe kroz njih, iako ne prođe dugo prije nego što postanu vodenasti nered.
Korištenje električnih romobila ističe najbolji instant lonci odvojite težak posao od kuhanja niza jela, uključujući povrće. Kuhanje pod tlakom jedan je od mnoštva metoda kuhanja koje ovi uređaji nude i za razliku od kuhanja, manje vode isparava tijekom kuhanja, zadržavajući ujednačenu temperaturu u cijeloj posudi za kuhanje. To nas je navelo na razmišljanje – zasigurno će se krumpir temeljitije skuhati u Instant loncu, osiguravajući glatku, kremastu kašu svaki put?
Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti pire krumpir u instant loncu, ili ako se trenutno želite dočepati jednog od najboljih multicookera, pogledajte ove sjajne ponude po nekim od najboljih cijena na tržištu.
Današnje najbolje ponude za instant lonce i multicooker
Dakle, u čemu je tajna?
Prije nego što uopće počnete kuhati, najbolja kaša počinje u trgovini. Odabirom krumpira s većim udjelom škroba dobit ćete bolji rezultat. Postoje stotine sorti krumpira, stoga saznajte što je dostupno u vašoj lokalnoj trgovini i odaberite najprikladniju. U SAD-u su sorte poput Russet i Yukon Gold popularne za kašu, au Velikoj Britaniji Maris Piper ili King Edward su dobar izbor.
Vratite se u kuhinju i prvo što ćete morati učiniti je oguliti krumpir. Neki ljudi vole ostaviti kožu na rustikalnijoj kaši, a ako je to rezultat koji želite, samo naprijed. Ali za najbolju kremastu kašu prvo ogulite krumpir. Zatim ih nasjeckajte na komade jednake veličine, to je važno jer ako su svi krumpiri otprilike iste veličine, kuhat će se ravnomjerno. Sada to ne znači da trebate provesti godine rezajući ih na sitne komadiće, već naprotiv, mali komadi se mogu prekuhati i razbiti što će vam ostaviti vodenasti krumpir. U redu su kvadratni komadi od 1.5 do 2 inča/4 do 5 cm.
Na internetu postoji nekoliko recepata za pripremu pire krumpira u instant loncu. Pročitao sam ih puno prije prvog pokušaja i moj najveći zaključak bio je da nema određenog omjera krumpira i vode, samo dodajte krumpir u lonac, a zatim dodajte dovoljno hladne vode da samo pokrije krumpir. Ono što je najvažnije, morate paziti da ne prekoračite maksimalnu liniju na vašem loncu.
Dodao sam 4.4 funte/ 2 kg krumpira i 2.3 pinte/ 1.3 litre vode i žličicu soli. Zatim sam svoj Instant lonac stavio na kuhanje pod visokim tlakom 12 minuta. Vrijeme je bilo temeljeno na onome što sam pročitala u drugim receptima, s obzirom da sam radila prilično veliku seriju. Vrijedno je zapamtiti da će potrebno vrijeme varirati ovisno o vašoj sorti krumpira, koliki su komadi krumpira i broju porcija koje pripremate. Ali 8 do 12 minuta je dobra polazna točka.
Na kraju kuhanja brzo otpustite pritisak, izvadite lonac s krumpirom i ocijedite višak vode. Obavezno koristite rukavice za pećnicu kako biste zaštitili ruke kada podižete lonac i ispuštate vodu. Zatim možete dodati svoju aromu, ja sam dodala masno vrhnje i sol za ugodnu i kremastu kašu, ali možete dodati maslac, maslinovo ulje, začine, sir ili češnjak, budite kreativni. Savjetujem da dodate malo masnoće u obliku maslaca, ulja ili vrhnja, tako ćete dobiti ukusnu kašu koja nema suhu teksturu.
Krumpir je potrebno pasirati dok je još vruć, tako da soon kako ste ocijedili vodu, gnječite. To možete učiniti u loncu za kuhanje, a na kraju ostaje samo jedan lonac za čišćenje. Preporučio bih korištenje gnječilice za krumpir, ali za vrlo kremaste i super glatke tučene krumpire električna ručna mješalica čini čuda u izbacivanju grudica.
(Slika pripisana: TechRadar)
Je li brže?
Ukratko, ne. Predgrijavanje je trajalo 25 minuta, zatim je bilo vrijeme kuhanja od 12 minuta i tome dodajte 5 minuta da se na kraju oslobodi pritisak. To je dalo ukupno vrijeme kuhanja od 42 minute za moju veliku šaržu, u usporedbi s oko 25 minuta na mom štednjaku. Ali predgrijavanje će biti brže ako napravite manju seriju.
Stvar je u tome da bih usprkos nešto dužem vremenu kuhanja svoju kašu opet kuhala na ovaj način jer nisam morala paziti na lonac, pa sam mogla napustiti prostoriju ili se koncentrirati na kuhanje drugih dijelova posude. obrok. Osim toga, krumpir je bio savršeno skuhan, što mi je dalo stvarno glatku kašu bez grudica.
Da, još uvijek morate oguliti krumpire, a zatim upotrijebiti malo masnoće za lakat na kraju da ih zgnječite, ali puštanje vašeg Instant lonca da se pobrine za kuhanje daje vam krumpire koji su kuhani do savršenstva, što stvarno čini krajnji rezultat glatkiji i kremastiji, svakako sam obožavatelj.