Nincs is megnyugtatóbb, mint egy nagy gombóc krémes burgonyapüré. A köretek nem énekelt hőse, sima, krémes, és sok étel tökéletes kísérője. Függetlenül attól, hogy a pépét fokhagymával, sajttal vagy fűszernövényekkel szeretné személyre szabni, vagy egyszerűen csak a vajas cefrét részesíti előnyben, sok háztartásban ez a kedvence.
Ezt az olcsó burgonyaételt nem éppen nehéz elkészíteni, de minden alkalommal a tökéletes eredmény elérése bonyolultabb lehet, mint gondolnád. A legtöbben könnyű és bolyhos, sima pépet szeretnének elérni, de sokan tapasztaltunk már kiábrándítóan csomós eredményt. Ennek részben az az oka, hogy a burgonya főzőlapon történő főzésekor sólyomként kell figyelni rájuk, és gyakran ellenőrizni kell, mielőtt lecsepegtetik és lecsepegtetik. Tökéletesen megsültek, ha egy vajkés könnyedén átsiklik rajtuk, bár nem kell sok idő, mire vizes káosz lesz.
A legjobb Instant Pots vegye ki a kemény munkát számos étel főzésével, beleértve a zöldségeket is. A nyomás alatti főzés az egyike a sok főzési módnak, amelyet ezek a készülékek kínálnak, és ellentétben a forralással, kevesebb víz párolog el főzés közben, és egyenletes hőmérsékletet tart fenn az egész főzőedényben. Ez elgondolkodtatott bennünket – biztos, hogy a burgonya alaposabban megfő egy Instant Potban, így minden alkalommal sima, krémes pép lesz?
Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan készíthet burgonyapürét Instant Pot-ban, vagy ha szeretne most az egyik legjobb multicooker-t beszerezni, tekintse meg ezeket a nagyszerű ajánlatokat a piacon a legjobb árakért.
Napjaink legjobb Instant Pot és multicooker ajánlatai
Szóval, mi a titok?
Mielőtt elkezdené a főzést, a legjobb pép az élelmiszerboltban kezdődik. Ha magasabb keményítőtartalmú burgonyát választ, jobb eredményt érhet el. Több száz burgonyafajta létezik, ezért tájékozódjon a helyi boltban kapható termékekről, és válassza ki a legmegfelelőbbet. Az Egyesült Államokban az olyan fajták, mint a Russet és a Yukon Gold népszerűek a cefreként, az Egyesült Királyságban pedig a Maris Piper vagy a King Edward jó választás.
Vissza a konyhába, és az első dolgod, hogy meghámozd a burgonyát. Vannak, akik szeretnek rajta hagyni a bőrt egy rusztikusabb pépért, és ha ez az eredmény, akkor menjen tovább. De a legjobb krémes pépért először hámozd meg a burgonyát. Ezután vágd fel egyforma méretű darabokra, ez azért fontos, mert ha a burgonya nagyjából egyforma, akkor egyenletesen sül meg. Ez most nem azt jelenti, hogy sok időt kell töltened azzal, hogy apró darabokra vágd őket, éppen ellenkezőleg, a kis darabok túlfőhetnek és lebomlanak, amitől vizes burgonya káosz lesz. Körülbelül 1.5–2 hüvelyk/4–5 cm-es négyzetdarabok megfelelőek.
Az interneten számos recept található a burgonyapüré elkészítéséhez Instant Potban. Sokat olvastam belőlük az első próbálkozásom előtt, és a legnagyobb észrevételem az volt, hogy nincs beállítva a burgonya és a víz aránya, csak tedd a burgonyát az edénybe, majd adj hozzá annyi hideg vizet, hogy éppen ellepje a burgonyát. Lényeges, hogy ügyeljen arra, hogy ne lépje túl a bankjegy maximális értékét.
Hozzáadtam 4.4 font/ 2 kg burgonyát és 2.3 pint/ 1.3 liter vizet és egy teáskanál sót. Ezután beállítottam az Instant Pot-emet nyomás alatti főzésre, nagy nyomáson 12 percig. Az idő a más recepteknél olvasottakon alapult, figyelembe véve, hogy elég nagy adagot készítettem. Érdemes megjegyezni, hogy a szükséges idő a burgonyafajtától, a burgonyadarabok nagyságától és az elkészítendő adagok számától függően változik. De 8-12 perc jó kiindulási pont.
A főzés végén gyorsan engedje el a nyomást, vegye ki a burgonyát, és engedje le a felesleges vizet. Feltétlenül használjon sütőkesztyűt, hogy megvédje a kezét, amikor felemeli az edényt és kiönti a vizet. Utána mehet bele az ízesítő, én kemény tejszínt és sót adtam hozzá, hogy kellemes és krémes pép legyen, de tehetsz bele vajat, olívaolajat, fűszereket, sajtot vagy fokhagymát, legyél kreatív. Azt tanácsolom, hogy adjon hozzá némi zsírt vaj, olaj vagy tejszín formájában, így ízletes pép lesz, amely nem száraz állagú.
A burgonyát még forrón kell pépesíteni, így pl soon amint leeresztetted a vizet, pépesítsd. Ezt megteheti a főzőedényben, akkor a végén már csak egy edényt kell megtisztítani. Javaslom a burgonyanyomó használatát, de a nagyon krémes és szuper sima habos burgonyához az elektromos kézi habverő csodákat tesz a csomók száműzésében.
(Kép jóváírása: TechRadar)
Gyorsabb?
Röviden: nem. Az előmelegítés 25 percig tartott, majd jött a 12 perc főzési idő, és ehhez hozzá kell adni az 5 percet, hogy a végén a nyomás megszűnjön. Ez összesen 42 percnyi főzési időt eredményezett a nagy adagban, szemben a tűzhelyemen 25 perccel. De az előmelegítés gyorsabb lesz, ha kisebb adagot készít.
A helyzet az, hogy a kicsit hosszabb főzési idő ellenére továbbra is így főztem meg a cefrét, mert nem kellett vigyáznom az edényre, így szabadon elhagyhattam a szobát, vagy a főzésre koncentrálhattam. étkezés. Ráadásul a burgonya tökéletesen megfőtt, amitől igazán sima csomómentes pép lett.
Igen, még meg kell hámozni a burgonyát, majd a végén egy kis könyökzsírt használni a pépesítéséhez, de ha hagyja, hogy az Instant Pot gondoskodjon a főzésről, akkor tökéletesre főtt burgonyát kapsz, ami valóban meghozza a végeredményt. simább és krémesebb, minden bizonnyal rajongója vagyok.