הכנתי פירה בסיר אינסטנט, וזה היה הרבה יותר קל מהרגיל

אין דבר מנחם יותר מכדור גדול של פירה שמנת. זה הגיבור הבלתי מוכר של תוספות, חלק, קרמי, והליווי המושלם לכל כך הרבה ארוחות. בין אם אתה אוהב להתאים אישית את המחית שלך עם שום, גבינה או עשבי תיבול, או שאתה פשוט מעדיף מחית חמאה ישרה, היא מועדפת בהחלט בכל כך הרבה משקי בית.

מנת תפוחי האדמה הזולה הזו לא בדיוק קשה להכנה, אבל השליטה בתוצאות המושלמות בכל פעם יכולה להיות מסובכת יותר ממה שאתה חושב. רוב האנשים רוצים להשיג מחית חלקה קלה ואוורירית, אבל רבים מאיתנו חוו תוצאות גושיות מאכזבות. זה, בין השאר, בגלל שכאשר מרתיחים תפוחי אדמה על הכיריים, יש להסתכל עליהם כמו נץ ולבדוק אותם לעתים קרובות לפני ניקוז ומעוך. הם מבושלים בצורה מושלמת כאשר סכין חמאה מחליקה דרכם בקלות, אם כי לא לוקח זמן רב עד שהם הופכים לבלגן מימי.

אל האני סירי המיידיות הטובים ביותר להוציא את העבודה הקשה מבישול מגוון מנות, כולל ירקות. בישול בלחץ הוא אחת משלל שיטות הבישול שהמכשירים הללו מציעים, ובניגוד לרתיחה רואים פחות מים מתאדים במהלך הבישול, ושומרים על טמפרטורה אחידה בכל סיר הבישול. זה גרם לנו לחשוב - בטוח תפוחי אדמה יתבשלו בצורה יסודית יותר בסיר מיידי, ויבטיחו מחית חלקה וקרמי בכל פעם?

המשך לקרוא כדי לגלות איך להכין פירה בסיר מיידי, או אם אתה רוצה לשים את ידך על אחד ממכשירי הבישול הטובים ביותר עכשיו, בדוק את המבצעים הנהדרים האלה עבור כמה מהמחירים הטובים ביותר בשוק.

אז מה הסוד?

עוד לפני שאתם מתחילים לבשל, המחית הטובה ביותר מתחילה במכולת. על ידי בחירת תפוחי אדמה בעלי עמילן גבוה יותר, תקבל תוצאה טובה יותר. ישנם מאות זני תפוחי אדמה, אז גלה מה זמין בחנות המקומית שלך ובחר את המתאים ביותר. בארה"ב זנים כמו Russet ו- Yukon Gold פופולריים למחית ובבריטניה מאריס פייפר או קינג אדוארד הם בחירה טובה.

בחזרה למטבח והדבר הראשון שתצטרכו לעשות הוא לקלף את תפוחי האדמה. יש אנשים שאוהבים להשאיר את העור למחית כפרית יותר, ואם זו התוצאה שאתה רוצה, קדימה. אבל לקבלת מחית השמנת הטובה ביותר, קלפו תחילה את תפוחי האדמה. לאחר מכן, קוצצים אותם לחתיכות בגודל שווה, זה חשוב כי אם תפוחי האדמה כולם בערך באותו גודל הם יתבשלו באופן שווה. עכשיו זה לא אומר שאתה צריך לבזבז עידנים בחיתוך אותם לחתיכות זעירות, להיפך, חתיכות קטנות יכולות להתבשל ולהתפרק יתר על המידה, מה שישאיר אותך עם בלגן מימי של תפוחי אדמה. נתחים מרובעים בגודל 1.5 עד 2 אינץ'/4 עד 5 ס"מ הם בסדר.

ישנם מספר מתכונים באינטרנט להכנת מחית תפוחי אדמה בסיר מיידי. קראתי הרבה מהם לפני הניסיון הראשון שלי והדבר הכי גדול שלי היה שאין יחס קבוע של תפוחי אדמה למים, פשוט הוסף את תפוחי האדמה שלך לסיר ואז הוסף מספיק מים קרים כדי לכסות את תפוחי האדמה. חשוב מאוד, אתה צריך לדאוג לא לחרוג מהקו המקסימלי בסיר שלך.

הוספתי 4.4 פאונד / 2 ק"ג תפוח אדמה ו-2.3 ליטרים / 1.3 ליטר מים וכפית מלח. לאחר מכן כיוונתי את הסיר המיידי שלי לבישול לחץ בלחץ גבוה למשך 12 דקות. הזמן התבסס על מה שקראתי במתכונים אחרים, תוך התחשבות בכך שהכנתי מנה די גדולה. כדאי לזכור שהזמן הנדרש ישתנה בהתאם לזן תפוחי האדמה שלכם, כמה גדולים נתחי תפוחי האדמה וגם מספר המנות שאתם מכינים. אבל 8 עד 12 דקות היא נקודת התחלה טובה.

בתום הבישול, שחררו את הלחץ במהירות, הוציאו את סיר תפוחי האדמה ורוקנו את עודפי המים. הקפד להשתמש בכמה כפפות לתנור כדי להגן על הידיים שלך בעת הרמת הסיר והפיכת המים החוצה. אז אתה יכול להוסיף את הטעם שלך, הוספתי שמנת כבדה ומלח למחית מפנקת וקרמי, אבל אתה יכול להוסיף חמאה, שמן זית, תבלינים, גבינה או שום, תהיו יצירתיים. הייתי ממליץ להוסיף קצת שומן בצורת חמאה, שמן או שמנת, זה ייתן לך מחית טעימה שאין לה מרקם יבש.

צריך לרסק את תפוחי האדמה כשהם עדיין חמים, כך soon כשניקזת את המים, תתחיל לרסק. אתה יכול לעשות את זה בסיר הבישול, ואז בסוף יש רק סיר אחד לנקות. הייתי ממליץ להשתמש במועך תפוחי אדמה, אבל עבור תפוחי אדמה מוקצפים מאוד מוקצפים וסופר חלקים, מטרפה ידנית חשמלית עושה פלאים בהרחקת גושים.

Potatoes that have been steamed and mashed in the bowl of an Instant Pot

(אשראי תמונה: TechRadar)

האם זה יותר מהיר?

בקיצור, לא. החימום לקח 25 דקות, ואז היה זמן הבישול של 12 דקות והוסיפו לזה את 5 הדקות כדי לשחרר את הלחץ בסוף. זה נתן זמן בישול כולל של 42 דקות עבור המנה הגדולה שלי, בהשוואה לכ-25 דקות על הכיריים שלי. אבל החימום מראש יהיה מהיר יותר אם תכין מנה קטנה יותר.

העניין הוא שלמרות זמן הבישול הקצת יותר ארוך, עדיין הייתי מבשל את המחית שלי כך שוב כי לא הייתי צריך לשמור על הסיר, אז הייתי חופשי לצאת מהחדר או להתרכז בבישול חלקים אחרים של הסיר. ארוחה. בנוסף, תפוחי האדמה היו מבושלים בצורה מושלמת, מה שנתן לי מחית ממש חלקה ללא גושים.

כן, אתה עדיין צריך לקלף את תפוחי האדמה, ולאחר מכן להשתמש במעט שמן מרפקים בסוף כדי לרסק אותם, אבל לתת לסיר האינסטנט שלך לטפל בבישול נותן לך תפוחי אדמה מבושלים לשלמות, מה שבאמת עושה את התוצאה הסופית חלק יותר וקרם יותר, אני בהחלט מעריץ.

מָקוֹר