Nu există nimic mai reconfortant decât o linguriță mare de piure de cartofi cremos. Este eroul necunoscut al garniturii, netede, cremoase și acompaniamentul perfect pentru atâtea mese. Fie că vă place să vă personalizați piureul cu usturoi, brânză sau ierburi, fie că preferați pur și simplu piureul de unt, este un favorit ferm în atât de multe gospodării.
Acest fel de mâncare ieftin de cartofi nu este chiar dificil de făcut, dar stăpânirea rezultatelor perfecte de fiecare dată poate fi mai dificilă decât ai putea crede. Majoritatea oamenilor doresc să obțină un piure fin, ușor și pufos, dar mulți dintre noi au experimentat rezultate dezamăgitor de cocoloase. Acest lucru se datorează, în parte, pentru că, atunci când se fierb cartofii pe plită, aceștia trebuie priviți ca un șoim și verificați des înainte de a fi scurși și piureați. Sunt perfect gătite atunci când un cuțit de unt alunecă prin ele cu ușurință, deși nu durează mult până devin o mizerie apoasă.
cele mai bune oale instant elimină munca grea de a găti o serie de feluri de mâncare, inclusiv legume. Gătitul sub presiune este una dintre multitudinea de metode de gătit oferite de aceste aparate și, spre deosebire de fierbere, se evaporă mai puțină apă în timpul gătitului, păstrând o temperatură uniformă pe tot vasul de gătit. Acest lucru ne-a pus pe gânduri – cu siguranță cartofii se vor găti mai bine într-o oală instant, asigurând un piure fin și cremos de fiecare dată?
Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți piure de cartofi într-o oală instantanee sau dacă doriți să puneți mâna pe unul dintre cele mai bune aragazuri multifuncționale chiar acum, consultați aceste oferte excelente pentru unele dintre cele mai bune prețuri de pe piață.
Cele mai bune oferte Instant Pot și multicooker de astăzi
Deci, care este secretul?
Înainte de a începe să gătiți, cel mai bun piure începe de la magazin. Selectând cartofi care au un conținut mai mare de amidon, veți obține un rezultat mai bun. Există sute de soiuri de cartofi, așa că află ce este disponibil în magazinul tău local și alege-i pe cel mai potrivit. În SUA, soiurile precum Russet și Yukon Gold sunt populare pentru piure, iar în Marea Britanie Maris Piper sau King Edward sunt o alegere bună.
Înapoi în bucătărie și primul lucru pe care trebuie să-l faci este să cureți cartofii de coajă. Unii oameni iubesc să lase pielea pentru un piure mai rustic, iar dacă acesta este rezultatul pe care îl doriți, mergeți înainte. Dar pentru cel mai bun piure cremos, mai întâi curățați-vă cartofii. Apoi, tăiați-i în bucăți egale, acest lucru este important pentru că dacă cartofii au aproximativ aceeași dimensiune, se vor găti uniform. Acum, asta nu înseamnă că trebuie să-ți petreci o mulțime de ani tăiându-le în bucăți mici, dimpotrivă, bucățile mici se pot găti prea mult și se pot descompune, ceea ce te va lăsa cu o mizerie apoasă de cartofi. Bucățile pătrate de aproximativ 1.5 până la 2 inchi/4 până la 5 cm sunt bune.
Există mai multe rețete online pentru a face piure de cartofi într-o oală instant. Am citit multe dintre ele înainte de prima mea încercare și cea mai mare concluzie a mea a fost că nu există un raport setat de cartofi/apă, doar adăugați cartofii tăi în oală și apoi adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi cartofii. În mod esențial, trebuie să aveți grijă să nu depășiți linia maximă de pe oală.
Am adăugat 4.4 lire/ 2 kg de cartofi și 2.3 halbe/ 1.3 litri de apă și o linguriță de sare. Apoi mi-am setat Instant Pot la fierbere sub presiune la presiune mare timp de 12 minute. Timpul a fost bazat pe ceea ce citisem în alte rețete, ținând cont că făceam un lot destul de mare. Merită să rețineți că timpul necesar va varia în funcție de soiul dvs. de cartofi, de cât de mari sunt bucățile de cartofi și, de asemenea, de numărul de porții pe care le faceți. Dar 8 până la 12 minute este un bun punct de plecare.
La sfârșitul gătitului, eliberați rapid presiunea, îndepărtați oala cu cartofi și scurgeți orice exces de apă. Asigurați-vă că folosiți niște mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile când ridicați oala și aruncați apa. Apoi puteți adăuga în aroma voastră, eu am adăugat smântână groasă și sare pentru un piure indulgent și cremos, dar puteți adăuga unt, ulei de măsline, condimente, brânză sau usturoi, fiți creativi. Aș sfătui să adăugați puțină grăsime sub formă de unt, ulei sau smântână, acest lucru vă va oferi un piure gustos, care nu are o textură uscată.
Cartofii trebuie piureați cât sunt încă fierbinți, astfel încât soon pe măsură ce ați scurs apa, faceți piure. Puteți face acest lucru în oala de gătit, apoi la sfârșit există o singură oală de curățat. Aș recomanda să folosiți un zdrobitor de cartofi, dar pentru cartofi bătuți foarte cremosi și super netezi, un tel electric face minuni la alungarea cocoloașelor.
(Credit de imagine: TechRadar)
Este mai rapid?
Pe scurt, nu. Preîncălzirea a durat 25 de minute, apoi a fost timpul de gătire de 12 minute și adăugați la asta cele 5 minute pentru a elibera presiunea la sfârșit. Acest lucru a dat un timp total de gătire de 42 de minute pentru lotul meu mare, comparativ cu aproximativ 25 de minute pe aragazul meu. Dar preîncălzirea va fi mai rapidă dacă faceți un lot mai mic.
Chestia este că, în ciuda timpului de gătire puțin mai lung, mi-aș găti piureul din nou în acest fel pentru că nu trebuia să supraveghez oala, așa că eram liber să părăsesc camera sau să mă concentrez pe gătirea altor părți ale masă. În plus, cartofii au fost gătiți perfect, ceea ce mi-a dat un piure foarte fin, fără cocoloașe.
Da, mai trebuie să curățați cartofii și apoi să folosiți puțină unsoare de cot la sfârșit pentru a-i piure, dar lăsați-l pe Instant Pot să se ocupe de gătit vă oferă cartofi care sunt gătiți la perfecțiune, ceea ce face într-adevăr rezultatul final. mai fină și mai cremoasă, cu siguranță sunt un fan.
English
Arabic
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Filipino
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Gujarati
Hausa
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Igbo
Indonesian
Italian
Japanese
Javanese
Kazakh
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Malagasy
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swedish
Thai
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Yoruba