Không có gì thoải mái hơn một muỗng khoai tây nghiền kem lớn. Đó là người hùng thầm lặng của các món ăn phụ, mịn, nhiều kem và là món ăn kèm hoàn hảo cho rất nhiều bữa ăn. Cho dù bạn thích tùy chỉnh món nghiền của mình với tỏi, pho mát hoặc thảo mộc hay bạn chỉ thích nghiền bơ xay thẳng, thì đây là món ăn được rất nhiều hộ gia đình yêu thích.
Món khoai tây rẻ tiền này thực sự không khó làm, nhưng để có được kết quả hoàn hảo mọi lúc mọi nơi có thể khó hơn bạn tưởng. Hầu hết mọi người đều muốn đạt được hỗn hợp nhuyễn mịn, nhẹ và bông, nhưng nhiều người trong chúng ta đã phải trải qua kết quả vón cục đáng thất vọng. Điều này một phần là do khi luộc khoai tây trên bếp, chúng phải được xem như diều hâu và thường xuyên kiểm tra trước khi để ráo nước và nghiền nhuyễn. Chúng được nấu chín hoàn hảo khi một con dao cắt bơ lướt qua chúng một cách dễ dàng, mặc dù không mất nhiều thời gian trước khi chúng trở thành một mớ hỗn độn chảy nước.
Sản phẩm Chậu tức thì tốt nhất bớt vất vả khi nấu một loạt các món ăn, bao gồm cả rau. Nấu áp suất là một trong vô số phương pháp nấu ăn mà các thiết bị này cung cấp và không giống như đun sôi, lượng nước bốc hơi ít hơn trong khi nấu, duy trì nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ nồi nấu. Điều này khiến chúng tôi phải suy nghĩ - chắc chắn khoai tây sẽ được nấu chín kỹ hơn trong Nồi ăn liền, đảm bảo món ăn mềm mịn như kem mọi lúc?
Đọc tiếp để tìm hiểu cách làm khoai tây nghiền trong Nồi ăn liền hoặc nếu bạn muốn sở hữu ngay một trong những loại bánh đa nhân tốt nhất ngay bây giờ, hãy xem các ưu đãi tuyệt vời này để có một số mức giá tốt nhất trên thị trường.
Ưu đãi cho Nồi ăn liền và nồi đa năng tốt nhất hiện nay
Vậy, bí mật là gì?
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, món trộn tốt nhất nên bắt đầu từ cửa hàng tạp hóa. Bằng cách chọn khoai tây có nhiều tinh bột hơn, bạn sẽ nhận được kết quả tốt hơn. Có hàng trăm loại khoai tây, vì vậy hãy tìm hiểu những loại có sẵn trong cửa hàng địa phương của bạn và chọn loại phù hợp nhất. Ở Hoa Kỳ, các giống như Russet và Yukon Gold được ưa chuộng để nghiền và ở Anh, Maris Piper hoặc King Edward là một lựa chọn tốt.
Trở lại bếp và điều đầu tiên bạn cần làm là gọt vỏ khoai tây. Một số người thích để nguyên da để có một lớp trộn mộc mạc hơn, và nếu đó là kết quả bạn muốn, hãy tiếp tục ngay. Nhưng để có món kem nghiền ngon nhất, hãy gọt vỏ khoai tây trước. Sau đó, cắt chúng thành những miếng có kích thước bằng nhau, điều này rất quan trọng vì nếu khoai tây có cùng kích thước thì chúng sẽ chín đều. Bây giờ điều này không có nghĩa là bạn cần phải mất nhiều thời gian để cắt chúng thành những miếng nhỏ, hoàn toàn ngược lại, những miếng nhỏ có thể nấu quá chín và hỏng, điều này sẽ để lại cho bạn một mớ khoai tây chảy nước. Khoảng 1.5 đến 2 inch / 4 đến 5 cm khối vuông là được.
Có một số công thức trực tuyến để làm khoai tây nghiền trong Nồi ăn liền. Tôi đã đọc rất nhiều trong số chúng trước khi thử lần đầu tiên và rút ra bài học lớn nhất của tôi là không có tỷ lệ khoai tây trên nước được thiết lập, chỉ cần cho khoai tây của bạn vào nồi và sau đó thêm nước lạnh vừa đủ để ngập khoai tây. Điều quan trọng, bạn cần chú ý để không vượt quá dòng tối đa trên bình của bạn.
Tôi thêm 4.4 pao / 2kg khoai tây và 2.3 panh / 1.3 lít nước và một thìa cà phê muối. Sau đó, tôi đặt Instant Pot của mình ở chế độ nấu áp suất ở áp suất cao trong 12 phút. Thời gian dựa trên những gì tôi đã đọc trong các công thức nấu ăn khác, có tính đến việc tôi đang làm một mẻ khá lớn. Cần nhớ rằng thời gian cần thiết sẽ khác nhau tùy thuộc vào giống khoai tây của bạn, độ lớn của khối khoai tây và cũng như số lượng phần bạn đang làm. Nhưng 8 đến 12 phút là một điểm khởi đầu tốt.
Khi kết thúc quá trình nấu, hãy nhanh chóng xả bớt áp suất, vớt khoai tây ra khỏi nồi và xả hết nước thừa. Nhớ sử dụng một số găng tay của lò nướng để bảo vệ tay của bạn khi nhấc nồi lên và đổ nước ra ngoài. Sau đó, bạn có thể thêm hương liệu của mình, tôi đã thêm kem nặng và muối để có hỗn hợp kem hấp dẫn và hấp dẫn, nhưng bạn có thể thêm bơ, dầu ô liu, gia vị, pho mát hoặc tỏi, hãy sáng tạo. Tôi khuyên bạn nên thêm một số chất béo ở dạng bơ, dầu hoặc kem, điều này sẽ mang lại cho bạn một món trộn ngon mà không có kết cấu khô.
Khoai tây cần được nghiền khi chúng vẫn còn nóng, để soon Khi bạn đã rút hết nước, hãy nghiền. Bạn có thể làm điều này trong nồi nấu, sau đó cuối cùng chỉ có một nồi để làm sạch. Tôi khuyên bạn nên sử dụng máy nghiền khoai tây, nhưng đối với khoai tây được đánh bông rất mịn và siêu mịn, máy đánh trứng bằng điện sẽ làm việc kỳ diệu trong việc loại bỏ các cục vón cục.
(Tín dụng hình ảnh: TechRadar)
Nó có nhanh hơn không?
Trong ngắn hạn, không. Thời gian làm nóng trước trong 25 phút, sau đó có thời gian nấu 12 phút và thêm vào đó 5 phút để xả áp suất ở cuối. Điều này cho tổng thời gian nấu là 42 phút cho mẻ lớn của tôi, so với khoảng 25 phút trên bếp của tôi. Nhưng việc làm nóng sơ bộ sẽ nhanh hơn nếu bạn làm một mẻ nhỏ hơn.
Vấn đề là, mặc dù thời gian nấu lâu hơn một chút, tôi vẫn nấu lại món trộn của mình theo cách này vì tôi không phải trông chừng nồi, vì vậy tôi có thể tự do ra khỏi phòng hoặc tập trung nấu các phần khác của bữa ăn. Ngoài ra, khoai tây đã được nấu chín một cách hoàn hảo, mang đến cho tôi một hỗn hợp nhuyễn không bị vón cục.
Có, bạn vẫn phải gọt vỏ khoai tây, sau đó dùng một chút mỡ ở khuỷu tay để nghiền chúng, nhưng để Nồi ăn liền của bạn đảm nhận việc nấu nướng sẽ cho bạn khoai tây được nấu chín hoàn hảo, điều này thực sự làm nên kết quả cuối cùng. mịn hơn và kem hơn, tôi chắc chắn là một người hâm mộ.